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光明纯牛奶质量怎么样（16款牛奶深度评测）

河豚侠 • 生活百科 • 2022-10-19 09:18:11 •

牛奶易得实惠

营养丰富且易被人体吸收

因而成为老少咸宜的大众饮品

是很多人每天会喝的

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

然而超市里五花八门的牌子

简直让人不知如何挑选

没关系~~

这次我们用比较试验结果来说话

近日，深圳市消委会公布了16款中外常温纯牛奶样品比较试验结果，快来看看!

本次中外常温纯牛奶比较试验由深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展，由深圳海关食品检验检疫技术中心、SGS通标标准技术服务有限公司广州分公司承检，针对产品的质量指标与营养成分进行检验评价，结合主观测评，依据客观、独立、公正的原则，以真实数据为消费者提供消费指引。

其中包括蒙牛特仑苏、

伊利金典、光明等8款国产品牌

以及德运、安佳等8款进口品牌

▼

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

▲参与测评的16款产品

这几款牛奶安不安全

营养价值哪个更高

我们一起来看结果

16款牛奶均无品质问题

国产奶部分指标更优

心急的朋友

先来看一份简洁版测评结果

↓↓↓

❶ 16款常温纯牛奶品质放心，卫生指标、安全指标均达最严标准。

❷ 蛋白质、钙含量两个指标上，国产常温纯牛奶不输进口常温纯牛奶;

❸ 进口常温纯牛奶脂肪普遍偏低，伊利金典、蒙牛特仑苏、君乐宝优质牧场牛奶脂肪含量表现好;

❹ 主观盲测：国产品牌在喜好度和3项测试项的总体表现均优于国外品牌。

❺ 经综合评定，共六款常温纯牛奶获五星评价：其中国产有五款：蒙牛特仑苏、伊利金典、君乐宝优质牧场、晨光供港壹号和网易严选纯牛奶;进口有一款：纽仕兰牧场全脂牛奶。

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

▲主观测评现场

上面的结果是怎么得出来的呢?

在16款牛奶都无安全问题的前提下

哪款更符合你的心意?

我们来看看总评表

▼

注：卫生、安全、品质指标占80%权重

口感排名占20%权重，综合评价

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

(点击查看大图)

至于各项营养价值

哪个品牌排名最前?

看这里

▼

1、蛋白质含量：

16款常温纯牛奶

蛋白质含量

均符合我国国标要求

但蛋白质含量表现差异大

❶ 伊利金典、纽仕兰、安佳、蒙牛特仑苏蛋白质含量较高;

❷ 而德运、德亚蛋白质含量相对较低。

2、脂肪含量：

脂肪含量是什么意思呢?

就是如果没有了脂肪

牛奶的香味就会不足

喝起来会“寡淡”

❶ 16款常温纯牛奶中，伊利金典、蒙牛特仑苏、君乐宝优质牧场牛奶脂肪含量表现好，高出标准34%。

❷ 8款进口常温纯牛奶脂肪量普遍较低，偏差不大。

3、钙含量：

牛奶中有丰富的活性钙

钙吸收率高达98%

有效促进骨骼生长

❶ 爱氏晨曦、纽仕兰、君乐宝优质牧场、蒙牛特仑苏四款纯牛奶钙含量较高;

❷ 无论是国产牛奶还是进口牛奶，钙含量均超过标签值的10%，各款纯牛奶钙含量没有显著差异。

4、非脂乳固体含量：

非脂乳固体含量越高

牛奶的品质越好

❶ 君乐宝优质牧场、伊利金典、蒙牛特仑苏非脂乳固体含量排前三，8款国产牛奶非脂乳固体平均值为9.2g/100g;

❷ 8款进口牛奶非脂乳固体平均值为8.8g/100g，均高于国标要求，国产牛奶表现优于进口牛奶。

5、酸度

酸度越低，表明牛奶新鲜度高

国标要求牛奶酸度范围是12~18°T

❶ 8款国产牛奶酸度在13~15°T之间。

❷ 8款进口牛奶中纽麦福全脂纯牛奶的酸度为15.4°T，纽仕兰牧场全脂牛奶酸度为12.4°T，其他6款酸度在13~15°T之间。

❸ 其中，纽仕兰、网易严选、晨光供港壹号、德亚酸度较低，表明其新鲜度和热稳定性较好。

6、乳果糖含量

乳果糖对牛乳热处理的热敏感性较好

因此可作为牛奶热处理效应的指标

❶ 德亚、欧德堡、蒙牛特仑苏三款产品的乳果糖含量较低，受热损害程度较小。

❷ 新希望千岛湖牧场、君乐宝优质牧场、爱氏晨曦三款纯牛奶乳果糖含量均超过600mg/L，其中新希望千岛湖牧场乳糖含量超1000mg/L。

你爱喝的那款上榜了吗?

这么多款牛奶

各项评分各有高低

我们日常生活中究竟该如何挑选?

脂肪含量≠肥胖

牛奶应该这么喝

在“喝牛奶”这件简单事情上

很多人可能存在以下几个误区

快看看你是不是也误解过

1、脂肪含量≠肥胖

很多人为了不发胖选择低脂奶

然而，牛奶中的脂肪含量

并不会导致发胖

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

一般而言，乳脂肪占牛奶含量3.4%-3.8%左右，1克脂肪被人体吸收需释放9千卡热量，每天喝2杯牛奶，只产生140千卡左右的热量。

正常人每天需约3000千卡的热量，加上牛奶富含脂溶性维生素和多种易消化吸收的脂肪酸，因此适量喝牛奶是不会发胖的。

此外脂肪对牛奶的风味和口感

起到重要作用

乳脂含量高，牛奶更香浓

2、牛奶不是想起来才喝

牛奶富含蛋白、钙等营养物质，1杯牛奶(200mL)中含有约200mg的钙质，《中国居民营养膳食指南》中建议成年人每天摄入300克奶及奶制品，因此建议每天喝1～2杯牛奶(200～400mL)。

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

3、不必盲目追求进口奶

你担心的三聚氰胺、激素、兽药残留、重金属和防腐剂通通不存在的，国产奶和进口奶一样安全。

从营养指标上，国产奶也不输进口奶，国外的牛奶品质指标未必比我国标准要求严格，消费者在选择时要保持理性，根据自身情况选择合适的牛奶。

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

除了检测各项指标

本次还专门邀请了20位测评人员

来到现场进行测评

主观测评：

君乐宝最香，网易严选最浓

经筛选的消费者对16款常温纯牛奶进行盲测，从浓稠度、奶香度、爽滑度三方面对每一款牛奶进行评价，最终给出总体喜好度。

 

金典、光明、特仑苏……16款常喝的牛奶实测，看完你会怎么选？

 

❶ 浓稠度得分最高为网易严选纯牛奶;

❷ 奶香度得分最高为君乐宝优致牧场纯牛奶;

❸ 爽滑度得分最高为网易严选纯牛奶。

总体喜好度前五名分别是：

网易严选纯牛奶、君乐宝优致牧场纯牛奶和晨光供港一号纯牛奶(并列)、特仑苏纯牛奶和光明优+纯牛奶(并列)。

看到这里

你对如何挑选纯牛奶

有了一定的新认识吧~

快转给你关心的身边人吧

来源：中国消费者报、深圳市消费者委员会

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